CUVÉE ROSÉ

Disponible uniquement en magnum et demi - bouteilles.

ASSEMBLAGES

Pinot Meunier : 46 % , Pinot Noir : 39 % , Chardonnay : 15 % dont 18 % de vin rouge et 35 % de vin de réserve

ASPECT VISUEL

L’œil est immédiatement captivé par cette robe aux reflets cuivre doré, rappelant le fer forgé à chaud. Lumineuse, elle s’anime de bulles aériennes dont la légèreté perlée magnifie la lumière et le mouvement dans le verre.

ASPECT OLFACTIF

Le nez affirme clairement son identité : ce rosé s’assume pleinement avec des arômes de pastèque, de groseille rouge en jus, de clafoutis aux cerises et de coquelicot. Au second nez, la palette s’enrichit de notes plus profondes et capiteuses de quetsche et de pivoine, offrant une complexité aromatique séduisante.

ASPECT GUSTATIF 

La bouche dévoile une texture complexe sur un fond légèrement pâtissier, évoquant tartelette aux figues et fruits noirs compotés, toujours soutenue par une tension vive et vibrante. Puissant sans jamais s’imposer, ce rosé possède une belle structure et une finale longue et harmonieuse.

ACCORDS METS & VIN

Pour un plaisir simple, dégustez ce rosé avec des rillettes de saumon, des charcuteries légères comme la viande de grison ou le saucisson non gras, du bœuf séché ou encore une tartelette aux fraises et aux figues.
Pour un moment de détente, il s’accorde parfaitement avec une plancha de seiche et gambas ou un crumble salé aux tomates.
Pour une expérience haute-couture, laissez-vous séduire par un lapin à la moutarde et aux tomates ou des cuisses de grenouille.