CUVÉE BLANC DE BLANCS

ASSEMBLAGE

100% Chardonnay

ASPECT VISUEL

Ce 100 % chardonnay dévoile une robe jaune doré lumineuse. De fines bulles s’élèvent harmonieusement jusqu’à la surface, formant un délicat cordon de mousse le long du verre. Sa grande limpidité laisse passer la lumière et révèle un aspect cristallin d’une belle pureté.

ASPECT OLFACTIF

Le nez s’ouvre sur un mélange de fruits frais et d’agrumes mûrs, soutenu par une belle minéralité. L’approche olfactive est franche et directe, révélant le terroir crayeux si caractéristique de la Champagne et du chardonnay. Des notes de mandarine et d’orange douce viennent ensuite enrichir cette palette aromatique, apportant profondeur et élégance.

ASPECT GUSTATIF

En bouche, l’harmonie avec le nez est parfaite. La minéralité s’exprime pleinement, enveloppée de notes d’agrumes sur un fond crémeux et gourmand. L’effervescence, remarquable mais délicate, laisse toute la place aux saveurs fruitées. Une touche de vanille, de kiwi et de mangue apporte une subtile note exotique à une finale longue, élégante et persistante.

ACCORDS METS & VIN

Cette cuvée s'accorde parfaitement avec un coulis au citron, des meringues tièdes, des gambas grillées à l’ananas ou un sauté de volaille au pamplemousse.