CUVÉE PRESTIGE MILLÉSIMÉ

ASSEMBLAGES

Pinot Noir : 32 % , Pinot Meunier : 30 % , Chardonnay : 38 %  

ASPECT VISUEL

L’œil est immédiatement séduit par une robe d’une clarté exceptionnelle, d’un or pâle éclatant. La lumière se reflète dans le verre avec subtilité, tandis que l’effervescence délicate anime le vin de fines bulles aériennes. 

ASPECT OLFACTIF

Le nez s’ouvre sur un bouquet floral intense et raffiné : tilleul, acacia, lilas et chèvrefeuille, qui révèlent tout l’univers du Chardonnay. Le Meunier et le Pinot Noir jouent ici un rôle de soutien, apportant structure et profondeur. Au second nez, une pointe exotique de mangue fraîche apparaît, accompagnée de notes tertiaires qui se dévoilent progressivement, offrant complexité et richesse aromatique.

ASPECT GUSTATIF

En bouche, ce champagne se montre aérien, subtil et délicat, invitant à la dégustation dès la première gorgée. La finesse de la bulle sublime le vin, tandis qu’une belle vivacité à l’attaque, portée par les vins clairs non soumis à la fermentation malolactique, stimule le palais. Le cœur de bouche est suave et précis, d’une remarquable souplesse, reprenant les arômes floraux et fruités du nez. La finale s’achève sur une touche gourmande de fruits à l’alcool et de poire au sirop, qui apporte équilibre et plaisir.

ACCORDS METS & VIN 

Ce vin accompagne parfaitement une brioche moelleuse, un tartare de saumon frais ou des médaillons de lotte aux agrumes, révélant toute sa finesse et son équilibre aromatique.