François Cuchet a également participé à l’étude VITI 2000, menée par le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne. Il a piloté de nombreux travaux sur les sols, l’enherbement et le choix des porte-greffes, toujours à l’échelle locale.
Passionné de géologie et de géomorphologie, il observe et interprète les paysages qui entourent ses vignes avec un regard unique. Son approche mêle savoir technique et amour de la nature, et guide sa vision d’une viticulture moderne, respectueuse de l’environnement et des attentes des consommateurs.
Toujours curieux et expérimentateur, François teste sans cesse de nouvelles méthodes : modélisation des maladies pour mieux protéger les vignes, choix d’une flore adaptée pour un enherbement naturel et durable, essais de biodynamie avec des préparations végétales, guidage GPS pour les plantations, et même robots solaires pour certaines tâches. Chaque innovation est explorée avec passion pour améliorer la culture et révéler toute la richesse de ses champagnes.
