FRANCOIS CUCHET - UN HOMME ET VIGNERON EXCEPTIONNEL DE SPARKLING WINE AND CHOCOLATE

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Déguster un champagne est une expérience en soi, mais le partager avec celui qui l’a créé lui donne une profondeur toute particulière. François Cuchet est de ces vignerons rares qui ne produisent pas seulement du vin, mais transmettent une histoire, une mémoire vivante.

Lors de notre première rencontre, malgré la barrière de la langue, j’ai tout de suite perçu chez lui une douceur et une humanité qui rappellent celles des hommes profondément enracinés dans leur terre. François ne parle pas de ses vins en technicien : il parle des vignes, du sol, des animaux, de ceux qui les ont plantées avant lui. Pour lui, chaque ver de terre, chaque insecte participe à l’élaboration du vin. Sa vision est poétique, presque philosophique.

Au fil de la dégustation de ses cuvées, et notamment de sa remarquable Cuvée Vieilles Vignes, j’ai compris que je ne goûtais pas seulement des champagnes, mais le fruit du temps, du respect de la nature et de la transmission. Chaque vin était un récit.

En surplombant la vallée de la Marne, François m’a aussi partagé l’histoire du lieu, marquée par la mémoire de deux aviateurs britanniques tombés pendant la Seconde Guerre mondiale. Ce silence partagé face au paysage reste gravé en moi.

Parmi tous les vignerons que j’ai rencontrés, François occupe une place à part. Il a ce don rare : faire vivre le vin bien au-delà du verre. Un homme profondément humain, et un vigneron exceptionnel.